Les coudes sur la table

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On le sait, la pomme occupe une place essentielle en Normandie. Cependant, un autre fruit a su également se faire une place dans le cœur des normands, c’est bien sûr la poire qui donnera naissance au poiré.

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Véritable savoir-faire du Perche, le boudin noir de Mortagne-au-Perche en est le symbole et nous étonne par ses nombreuses déclinaisons…

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Né en Normandie et plus précisément à Honfleur, la Teurgoule est un dessert typique du XVIIIème siècle.

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Depuis ses origines italiennes au milieu du 20ème siècle, le carpaccio a été décliné en de nombreuses saveurs… Viandes, produits de la mer ou encore fruits et légumes.

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Les prés salés sont des étendues planes proches de la mer qui sont régulièrement recouvertes par celle-ci au moment des hautes marées. C’est sur ces terrains particuliers que paissent les fameux agneaux dont la viande est considérée par certains comme une des meilleures du monde.

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Symbole de la France dans le monde, le camembert est un produit qui défend depuis longtemps sa « normanditude ». Idéal à consommer d’avril à août, il est très bon de mars à décembre…

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Quels sont les plats préférés du maire de Caen ? Gastronomie et tourisme : Joël Bruneau se livre sur RestoFolio. Découvrez l’interview exclusive.

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Que vous soyez responsable d’un office de tourisme, d’un hôtel ou d’un camping, proposez aux résidants et touristes de votre région de trouver les restaurants de leurs envies et adaptés à leurs goûts grâce à RestoFolio.

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« Trempé comme une soupe », « soupe au lait », « tomber comme un cheveu sur la soupe »… Ce n’est pas pour rien si les expressions faisant référence à la soupe sont aussi nombreuses : ce met aux variations infinies nous accompagne depuis la préhistoire !

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Il existe de nombreuses tartes aux pommes, de la tarte normande à la fameuse tarte tatin en passant par la tarte à l’alsacienne ou le traditionnel bourdin. Tentons d’y voir plus clair…

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